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假日前買了 costco迷迭香雞腿(熟的) 本想這幾天的飯菜 這算一道很好打發家裡人
第一次用烤的 配上薯條 玉米濃湯 還可以
第二次如法炮製用煎的 結果被說 肉太甜不好吃 這迷迭香的味道不夠 肉甜些
這下糟糕 還剩不少 只好研究看看 用椒麻雞的方法好了
椒麻雞這道菜 配菜高麗菜絲 配料都是生的 所以這道菜做時必須格外小心
先洗淨高麗菜後開水浸泡後 完全瀝乾 切細絲 放入盤中
醬料 辣椒一條 蒜瓣4個 香菜體積與蒜瓣大約相同 同樣洗淨後用開水浸泡後 完全瀝乾 一起剁碎 放入乾淨的盆中
醬汁 檸檬汁1T 醬油2T 開水3T 糖1T 少須白醋 花椒油1/2T
將雞腿盡量洗淨 切長條 用少許的蛋汁拌勻 在裹上少許番薯粉
放油約1T 放入花椒粒 加熱至花椒粒有些焦黑 去除花椒粒取出1/2T 放入醬汁中
把處理好的雞腿放入油鍋中 煎至焦黃
放入高麗菜盤中 放入醬料 在澆上醬汁即可
還好大家吃得沒異議
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